Un vino tinto sin crianza en barrica, vibrante y jugoso, que muestra la gran pureza y tipicidad de un Tempranillo cultivado en altura. Posee aromas expresivos y bien definidos de frutos rojos, romero y un toque de regaliz. El vino es de un brillante color rojo rubí. Fresco y con un excelente final en boca, tiene una textura redonda y un retrogusto seco y armonioso. Un vino de comida muy versátil, de cuerpo medio, que marida a la perfección con tapas, carnes a la parrilla, chorizo picante y pasta.
Este vino se produce a partir de uvas cultivadas en los viñedos propios de Bodegas Fontana, rodeados de robles centenarios y gestionados de forma sostenible como un ecosistema integrado en Uclés (Castilla). El clima continental, con días soleados y noches frescas, permite a los enólogos producir vinos con fruta intensa y una excelente definición varietal, manteniendo al mismo tiempo una notable frescura. Las uvas se cosecharon durante la noche o al amanecer y se enviaron rápidamente a la moderna bodega, donde se despalillaron y prensaron suavemente antes de que el mosto fermentara en contacto con los hollejos durante 8 a 10 días. El vino no se envejeció en barricas de roble para expresar plenamente su frescura. Los viñedos de Bodegas Fontana se encuentran en Uclés, en la región de Castilla, a unos 100 km al este de Madrid, a una altitud de entre 700 y 800 metros. Además de la viticultura, la cría de ovejas sigue desempeñando un papel importante en esta región. Incluso hoy en día, las ovejas pastan en el campo por los caminos medievales, las "cañadas". Estos caminos también atraviesan los viñedos de la bodega. Para los enólogos de Fontana, este tipo de ganadería ovina no solo es un símbolo cultural de la región, sino también un modelo de convivencia con la naturaleza, comparable al compromiso de Fontana con la viticultura ecológica y sostenible. Mediante una viticultura sostenible y una elaboración respetuosa, se producen vinos de gran pureza que expresan la personalidad de Castilla. Para resaltar la excepcional calidad de estos vinos, se les dio el nombre de la raza de ovejas más noble, las Merinas. Estas son particularmente conocidas por la alta calidad de su lana.
- Nombre: Merinas Tempranillo Tinto
- País: España
- Región: Castilla
- Clasificación: Vino varietal
- Variedades de uva: Tempranillo
- Sabor: Seco
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Marida bien con: Tapas, embutidos fritos o a la parrilla, platos de pasta
Prohibida su venta a menores de 18 años. Pueden producirse variaciones de añada.
Operador de negocio alimentario
Nombre: Bodegas y Vineados Fontana SL Dirección: 16411 Fuente de Pedro Naharro, Cuenca, España www.peninsula.wine
Certificado ecológico
ES-ECO 002 CM
País de origen/Lugar de origen
Vinovarietal
Resultados de las pruebas, sellos de calidad y marcas de asociación
Vino Varietal
;contiene SULFITOS
Comentario